崇崇媽的小廚房【寶寶副食品】

今天要來分享一下豬高湯的做法 :)

由於我也是個懶惰的媽媽

但懶惰歸懶惰還是希望能夠讓自個兒的寶貝可以吃的營養一點

在討論區看到很多媽咪不知道高湯如何下手

剛好今天要煮百合蔬菜粥 所以就順便分享一下高湯的做法

至於豬骨熬久會釋放重金屬這件事我也去爬了很多文章也問了醫生

得到的答案是"只要不要長時間熬煮就不會有什麼大問題"

如果還是害怕的媽咪 可以用豬軟骨替代喔!

材料:

● 豬大骨一份 (其他如:邊仔骨.豬軟骨.排骨等等都是可以..但有些比較油)

● 高麗菜四分之一顆

● 洋蔥半顆

● 薑三片

● 蔥兩根

● 紅蘿蔔一條

●玉米一條 (今天沒有買到...所以省略XD)

主角豬大骨不見了?因為它已經在旁邊過水中了XD

做法:

1.先將豬骨放入滾水中去血水去油(大約3或5分鐘即可)

2.撈起豬骨用水在沖一下後取一大乾淨的鍋子放入備好的蔬菜和豬骨

3.加水至7分滿放入電鍋，外鍋放3杯水，等它跳起來後就滿滿一鍋高湯啦

4.煮好後把蔬菜撈起來，接著用濾網稍微濾一下

剛煮好的高湯上面會有一層油怎麼辦呢?

沒關係，我都放涼後冰起來，隔天要用的時候上面的油就會比較凝結，那時再把它撈掉!

所以煮高湯很簡單的喔~

當然這做法不能跟專業的比，希望有幫助到媽咪們喔:))